筋湯を楽しむ

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しいたけ すてーき。

大分といえば何を想いますか?

 

カボス? 温泉?

 

忘れてはいけない 椎茸も大分は特産なんです。

 

今日は、九重町で 菌床しいたけを栽培されている (有)やまなみきのこ産業さんへと出向いてきました。

 

 

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椎茸の栽培には、クヌギなどの木を1メートルぐらいの長さに切り その木に穴を無数に空け その穴に椎茸菌を植え付け山林などで育てる方法と、こちらみたいに クヌギのチップ等で固めたブロックに椎茸菌を繁殖させて施設の中で育てる方法と 2通りあるみたいです。

 

 施設の中は、湿度があるため 少々ぼやけ気味に写っており 光っているように感じられますね。

 

 

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こちらが、椎茸菌を繁殖させるための ブロックです。

 

 クヌギなどのチップに米ぬか等を混ぜて 圧縮するみたいです。

 

 

 

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施設内では、どんどんとパック詰めされており出荷されていました。

 

 

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肉厚で、大きい生椎茸も作られており 『ステーキ用 しいたけ』として販売もされているみたいです。 そのまま炭火で焼き、カボスをたらして食べると 美味しそうですよね。

 

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2011年3月 4日

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